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cucina afro fusion

LA TRADIZIONE

Al ristorante Niominka puoi assaporare i piatti tipici della tradizione senegalese come il Thiebou Dieun, riso con pesce e verdure, e i lo Yassa con pollo marinato e cipolle alla senape. Da non perdere il Mafé, stufato di carne in salsa di arachidi ed il nostro Thiakry. Il tutto offre un'autentica esperienza dei sapori del Senegal.

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la fusione

Con un'esplosione di sapori unici, ogni piatto racconta una storia di tradizioni culinarie che si intrecciano in un'armonia perfetta. Gli ingredienti freschi e le spezie esotiche si combinano per creare un'esperienza gastronomica indimenticabile. Che tu scelga un pokè speziato con un tocco di peperoncino o un'opzione più delicata con frutta secca e verdure croccanti, troverai sempre un piatto che soddisfa il tuo palato e risveglia i tuoi sensi. È un viaggio culinario che celebra la diversità e l'unità attraverso il cibo, invitando tutti a scoprire nuove combinazioni e ad apprezzare la ricca eredità culturale racchiusa in ogni boccone.

pokè abidjan

pokè dakar

pokè salum

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chi è niominka

Sono Bintu, titolare e cuoca di Niominka una realtà che vuole combinare la tradizione all’innovazione, creando ricette uniche e sorprendenti.

Nati nel 2022 con il primo food truck Afro-Fusion in Italia, e successivamente nel 2024 a Febbraio ci siamo allargati creando un ristorante Take-Away .

Con Niominka ho intenzione di far vivere ai nostri clienti un esperienza unica fatta di unione di sapori indimenticabili.

i nostri servizi

-il Food Truck, con feste ed eventi all’aperto;

-il Ristorante, un luogo intimo ed accogliente dove poter mangiare in tranquillità;

-Chef a domicilio, dove la vostra cucina diventa il luogo della agia, con tutta la privacy e la comodità delle vostre mura domestiche;

-Servizio di Catering, per godervi i gusti unici delle nostre preparazioni, basandoci su menù studiati apposta per le vostre occasioni.

dicono di noi

emy

Abbiamo provato questo posto dove servono Cibo tipico senegalese con un tocco di innovazione,

anche modalità Takeaway 🍚🍗🥗

Locale pulito ottimo e personale molto disponile e simpatico,

Sicuramente da segnalare e tornare, ottimo

cibo e locale in cui tornare.

Consiglio anche i loro cocktail tropicali analcolici🍹🍹🍹🍹

nicoleta

Ho preso il poke Dakar senza glutine è devo dire che sono rimasta stupita dall'esplosione di sapori...tutto molto buono, le salse si amalgano benissimo a tutto....5 stelle! Bravi, ragazzi!!!

ALTRO SU DI NOI

massimo

Cibo fantastico, proprietari super! Ho preso da loro un pranzo rapido con riso e carne. Il packaging è eco friendly ma quello che ho gradito di più sicuramente è stato il cibo. Sapori autentici e buona gestione delle spezie (molto equilibrate). Provate le loro bevande tipiche!

Bravi ragazzi continuate cosi!